I L'histoire I L'identité I Les Chiffres I |
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L'appellation communale Viré-Clessé doit son nom de baptême au décret de l'INAO, qui par une série d'articles de loi interne situe l'AOC sur son aire d'appellation (communes de Viré, Clessé, Montbellet et Laizé), précise ses conditions de production (rendements à 55 hl/ha, cépage Chardonnay, |
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titre alcoométrique volumique minimum à 11°), les règlements administratifs et conditions d'étiquetage auxquels elle est soumise, et précisant entre autres que les vins ayant droit à cette appellation contrôlée doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et |
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vinifiés conformément aux usages locaux.
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